L’anello di Monaco è un tipico dolce originariamente legato alla tradizione natalizia, oggi viene mangiato tutto l’anno. Come l’altro dolce tipico del mantovano, la torta Elvezia, anche l’anello di Monaco deve le sue origini a grandi pasticcieri e caffettieri svizzeri che, dal 1789 in poi, si spostarono dal Cantone dei Grigioni alla località lombarda. Leggenda vuole che nel 1798 la famiglia di Adolf Putscher, “dinastia” di pasticcieri di origine svizzera, cucinò per la prima volta ai mantovani questo dolce lievitato a forma di ciambella piuttosto alta, che venne poi perfezionato durante la dominazione austriaca nel nord Italia e che entrò di diritto nella tradizione dolciaria mantovana. L’impasto viene mescolato a un ripieno composto solitamente di nocciole e mandorle.